Skryté kouty řeckého Korfu

Jako každý dobrý svůdce ví Korfu přesně, na co Vás nalákat. Díky západům slunce, písečným plážím a čistému moři se tento jónský ostrov stal oblíbeným cílem pro letní dovolenou. Kromě jeho očividných lákadel ale také poznáte, v čem spočívá jeho skutečné kouzlo: je to vůně lisovaných oliv, kláštery zahalené bugenvileami a pevnosti tyčící se nad nejmodřejším mořem.

Seznamte se s dobrodružnou historií ostrova  

Turisté a rekreanti procházejí městem Korfu zemdlení ze slunce a téměř v transu, když však vstoupí do jeho úzkých uliček (katounia), budou ihned obklopeni elegantními benátskými budovami. V průběhu 17. a 18. století představovaly tyto uličky centra obchodu, zatímco dnes zdejší obchody přetékají šperky, kabelkami a miniaturními lahvičkami s alkoholem.

Město Korfu je především orientováno na turisty, představuje však také významný počáteční bod, kde můžete pochopit historii ostrova. V centru města pouhých pár kroků od sebe stojí budova San Giacomo (dnes radnice) pocházející z doby benátské nadvlády od 14. do konce 18. století a Arkáda Liston s patrným francouzským půvabem, která připomíná napoleonskou okupaci (ta započala v roce 1797).

Za často nevkusnou architekturou na ostrově se skrývá jeho historie spojená se střelným prachem a bitevními loděmi. Benátská nadvláda umožnila ostrovu prosperovat, avšak turečtí Osmané ho opakovaně napadali. Stará pevnost ve městě Korfu, jedna z pevností, které střeží moře, byla Benátčany rozšířena, takže úspěšné odrazila tři osmanská obléhání. Základy pevnosti jsou ještě starší: ostrov Korfu byl častým cílem pirátských útoků a zbytky byzantského opevnění se nacházejí po celém ostrově.

Nejpůsobivější z nich je hrad Angelokastro, nejvýše položená pevnost střežící moře. Kamením poseté stezky lemované cypřiši se klikatí nahoru k jeho citadele poznamenané vlivem počasí. Pevnost však nikdy nebyla poražena, i přes četné útoky pirátů a osmanské obléhání. Neméně úžasný je byzantský hrad Kassiopi v severovýchodním rohu Korfu, odkud kdysi strážci hlídali obzor kvůli možnému nebezpečí přicházejícímu po vodě. V dnešní době však naštěstí naštěstí spatříte pouze výletní lodě.

Okuste autentické chutě Korfu   

Na Korfu se často setkáte se saláty se sýrem feta a souvlaki, stejně tak jako se západním jídlem. Jistě však není nutné říkat, že kuchyně Korfu je mnohem zajímavější a pestřejší: mísí se v ní italské a řecké vlivy v pokrmech, jako je sofrito (telecí maso pomalu připravované ve víně, s petrželí a nasekaným česnekem) a bourdeto (pokrm z rajčat a ryb). Jídlo se často připravuje z domácích surovin vypěstovaných na ostrově, především se to týká kumquatů a oliv.

Olivovníky se na Korfu pěstují už od benátských dob a nejlepší olej se lisuje v The Governor ve vesnici Agios Matheos, která leží na svazích hory Gamilios. Všechny stromy ve zdejším divokém lese jsou starší než sto let a olivy z jejich větví setřásají už tři generace jedné rodiny. Dafnisova dynastie vyladila olej do špičkové kvality, takže má svěží chuť s čerstvým peprným tónem, ale také nejvyšší zaznamenanou koncentraci polyfenolů (které zodpovídají za protizánětlivé a prospěšné účinky olivového oleje); na to je dobré pamatovat, když si tu budete ochucovat svůj salát.

Na opačném konci chuťového spektra se nachází kumquat, který se dostaly na Korfu z Blízkého východu v 60. letech 19. století. Výrazné citrusové plody o velikosti palce slouží jako příchuť do pestrobarevných likérů a kandovaného ovoce, které se prodává po celém ostrově. Vydejte se přímo ke zdroji: společnost Mavromatis založená v roce 1933 je plná měděných lisů a skleněných láhví z doby svých počátků. Pití kumquatového likéru představuje rituál po celém Korfu, kde se pije na uvítanou, jako aperitiv i před spaním. Dále se přidává do ovocných salátů, především s jahodami, nebo do míchaných drinků (dobře jde dohromady s vínem Prosecco), takže zde naleznete spoustu příležitostí, kdy budete moct říct yamas („na zdraví“).

Najděte si své klidné útočiště

Mnoho vyčerpaných Athéňanů sní o tom, že vyměnění život ve městě za pomalé jídlo a přírodu na Korfu. Některým se to podaří; to je případ pana Panagiotise Vasilakise, který je zde znám jako „Mr Honey“. Když si Panagiotis zařídil svůj obchod ve vesničce Vatos, zpočátku toho o včelách věděl jen velmi málo. Avšak představa života mezi bzučícími loukami plnými lučních květin a výroby medu byla silnou motivací, aby na ostrově zůstal. Mnoho takových „uprchlíků“ naleznete při pěších túrách nebo výletech autem po ostrově, především pak ve vnitrozemí Korfu. Vydejte se po málo používané cestě mezi letoviskem Ermones a městem Korfu: budete přitom míjet domov „Mr Honey“ ve Vatosu, kamennou vesnici Kokkini a vesničku Kompitsi, jejíž kostel krémové barvy shlíží na zalesněné údolí.

Nejpůsobivější vesnice na ostrově je Stará Perithia, shluk kamenných domů v polovině cesty na horu Pantokrator (906 m). Přestože se nedá říct, že se jedná přímo o „vesnici duchů“, naleznete tu opuštěné benátské domy a kamenné oblouky místy porostlé mechem. Vesnici oživuje pár restaurací a penzion, většina budov je však značném stavu rozpadu.

Nemusíte se vydat daleko od pláží a budete mít historii a klid stále nablízku. Stačí 15 minut chůze od pískových hradů a motorových člunů na pláži Paleokastritsa, a objeví se klášter z 13. století. Jeho zvony se rozléhají nad zahradou porostlou jasmínem, jehož vůně se mísí se závany kadidla z kostela vyzdobeného zlatem. Duchovní srdce ostrova Korfu bije nejsilnější o Velikonocích, kdy se zde konají koncerty sborového zpěvu a hudby, ale také méně mírumilovná tradice rozbíjení hliněných hrnců (botides) na velikonoční sobotu.

Vydejte se na pěší túru do přírody  

Chůze je nejlepší způsob, jak se adaptovat na ospalé tempo ostrova, a také je důležitá, abyste našli nepřelidněnou pláž. Když budete mít základnu ve frenetickém letovisku Kavos, stačí 40 minut pěšky jižním směrem a dostanete se na pláž Arkoudilas, což je zátoka s bílými útesy a čistým mořem. Tak jako na několika místech na ostrově se zdejší bláto a písek na pláži používá k improvizovaným lázeňským kúrám. Udělejte to jako místní: namažte si kůži blátem, rozvalte se na slunci, a pak se opláchněte v moři.  

Dále na západ je pobřeží více větrné, takže je vhodné pro kitesurfing nebo zdřímnutí na dece. Duny na pláži Halikounas hraničí s lagunou Korission, slaným jezerem, které je domovem hojnosti ptactva.  Volavky si vykračují mezi trsy rostliny slanorožce a chňapají po krabech na mělčině, zatímco kolem procházejí stěhovaví ptáci, jako jsou plameňáci. Můžete spojit pěší výlet a pozorování přírody, když se vydáte kolem jezera na západ směrem k zátoce Alonaki Bay (90 minut), a pak budete pokračovat na sever směrem k pláží Kanouli (dalších 30 minut). Přitom se můžete setkat se vzácnými zemními orchidejemi, ale také (což už je méně příjemné) s komáry.

Stezky často nebývají dobře značené, ale zkušení pěší turisté vyzbrojení GPS či dobrou mapou mohou zvládnout i nejdelší trasy na Korfu. Dálková stezka Corfu Trail byla zřízena v roce 2001 a vine se po celé délce ostrova od letoviska Kavos na jižním až po Agios Spiridon na severním pobřeží; túra zabere zhruba 10 dní. A když budete procházet mezi vinicemi, vesnicemi vybělenými sluncem a olivovníkovými háji, nemusíte nijak spěchat s návratem na plážové lehátko.