Poznejte bulharský venkov

Pro mnohé cestovatele znamená Bulharsko především levnou dovolenou na mořské pláži nebo rozkvět lyžařských letovisek v posledních desetiletích. To je však velmi omezená představa: „země vína a růží“ odhaluje historii vrstvu za vrstvou, nabízí tradici požitků a čistou přírodu, takže je po celý rok skvělou destinací pro dobrodružné cesty. Zde uvádíme hlavní tipy, kam se podívat při klasickém výletě autem po bulharském venkově.   

Pijte jako Thrákové

Jen málo zemí může konkurovat Bulharsku co do historie výroby vína, protože pěstování vinné révy ve zdejších úrodných údolích lze vystopovat už v dobách Thráků. Údolí řeky Strumy pod skalnatým pohořím Pirin, jedna z pěti oficiálních vinařských oblastí Bulharska, je místem, kde se nachází Melnik, vesnice s krásnými domy z doby bulharského národního obrození, nad kterými se tyčí vápencové pyramidy. Seznamte se s historií vinařství v malém Muzeu vína v Melniku: znalci vína zde mohou ochutnat jeho nejznámější silné červené víno Shiroka Melnishka Loza, které bylo mj. oblíbeným pitím Winstona Churchilla. Muzeum Kordopulova pak nabízí fantastický pohled na život prosperujících obchodníků s vínem v Bulharsku v 18. století. Žasnout budete také při pohledu na vitrážová okna a vyřezávané dřevěné stropy, nemluvě o 200 m dlouhém vinném sklepě podobajícím se labyrintu a plném obrovských sudů.

Ubytování si můžete zarezervovat například Agoda, Trivago či Hotels.com.......

Pokud se budete chtít dozvědět více o vinařské oblasti Melnik, přesuňte se asi 7 km na jih do vinařství Villa Melnik, které nabízí individuální i skupinové prohlídky a ochutnávky. V jeho řadách AplauZ a Bergulé se kombinují domácí i mezinárodní odrůdy, kdy rodinný podnik pokračuje ve staleté tradici a je pěkným příkladem renesance výroby vína v Bulharsku v postkomunistickém období.  

Zastavte se a čichejte vůni růží

Na úpatí pohoří Stara Planina (také zvaného Balkán) leží příhodně pojmenované Údolí růží, kde se pěstuje světle růžový silně vonící druh rosa damascena a tmavě růžový „stolistý“ druh rosa centifolia; právě díky této oblasti nese Bulharsko titul největšího výrobce růžového oleje na světě.

Výchozím bodem pro návštěvu údolí je město Kazanlâk, kde se nachází svého druhu jedinečné Muzeum růží. V nedávné době bylo rozšířeno do podoby nové moderní budovy a ukrývá expozice týkající se 300leté historie výroby růžového oleje v Bulharsku. Kromě toho si zde můžete ovonět vzorky některých vzácných vůní. Svoji návštěvu si dobře načasujte: sklizeň růží trvá pouze měsíc, od poloviny května do poloviny června, kdy Kazanlâk zažívá největší sezonní nápor návštěvníků. Program související s tématikou růží při staletém Festivalu růží zahrnuje např. volbu Růžové královny, ale také ochutnávání růžového džemu a rakije s příchutí růží.  

Chcete mít volnost pohybu? Využijte služeb některé z autopůjčoven.

Nejlepší místo, kde se můžete dozvědět více o výrobě růžového oleje, je společnost Enio Bonchev, nejstarší bulharská fungující destilerie (rozovarna) růžového oleje pocházející z roku 1909. Po absolvování informativní prohlídky se můžete hýčkat originálními suvenýry z malého rodinného muzea. Ještě přímější zkušenost pak můžete mít, když zamíříte do Tsutsovi House v nedalekém městě Kalofer. Výlety do Údolí růží pořádá majitel venkovského pensionu Nikolaj Tsutsov, je při nich spousta zábavy a zahrnují sběr růží na polích a „dílny“ na výrobu džemu z růžových poupat.  

Vydejte se na duchovní pouť

Hlavní město Sofie v posledních letech vyvinulo spoustu úsilí ve znovuobjevování svých thráckých a římských kořenů, zatímco Plovdiv, město se starověkou historií, se připravuje na funkci Evropského města kultury pro rok 2019.

Avšak hlavní historickou a kulturní památkou Bulharska je stále vážený Rilský klášter, který byl strážcem národní identity a ortodoxního křesťanství během osmanského období. Davy věřící míří k této památce chráněné UNESCO založené v 10. století mnichem poustevníkem sv. Ivanem Rilským (který je dnes patronem Bulharska). Mnohobarevné kopule, oblouky a čtyři úrovně balkonů jsou v malebném kontrastu k hustě zalesněným údolím a sněhem pokrytým vrcholkům pohoří Rila, které se tyčí nad areálem. Perfektně zrenovované fresky, úplná barevná exploze s anděly a démony, svatými a hříšníky, stejně tak jako pozlacená stěna s ikonami (iconostasis) a Rilský kříž (s biblickými scénami vyřezanými ze dřeva do neuvěřitelných detailů) jsou skvělým úvodem do umění ortodoxního křesťanství.

Při přemítání o duchovních záležitostech se vydejte na tichou procházku tisíciletým březovým hájem k nedaleké jeskyni sv. Ivana Rilského. Podle místní legendy, komu se podaří protlačit otvorem do poustevníkova obydlí, ten je prost všech hříchů.  

Cestujte úzkokolejkou

Jediná fungující trasa úzkokolejné železnice v Bulharsku spojuje města Septemvri a Dobriniště, kdy mnozí cestující na ni nasednou v lyžařském letovisku Bansko nebo u minerálních pramenů Velingrad. Železnice si to pomalu šine pustou krajinou pohoří Pirin, Rila a Rodopy, pokrývá celkovou délku 125 km a prochází nejvýše položenou stanicí na Balkánu (Avramovo, 1267 m). Jízda trvající 5 hodin se klikatí přes viadukty a 35 tunelů, takže pozoruhodné výhledy do údolí, strží, na občasnou mešitu či koňský povoz nabízejí spoustu příležitostí k fotografování.  

Nejzajímavější na této cestě je však možnost nahlédnout do života Pomaků, slovanské muslimské menšiny, které obývá odlehlé části pohoří Rodopy. V moderní době je úzkokolejka především turistickou atrakcí, kromě toho je však také životní spojnicí pro řadu izolovaných vesniček, které spojuje s civilizací už asi 90 let. Potkáte zde houževnaté místní lidi konající svoje každodenní činnosti, a pokud budete mít štěstí, během jízdy Vás může zabavit svojí hrou romský muzikant.  

Pochutnejte si na „pomalém jídle“

Pro Bulhary není „pomalé jídlo“ pouhým módním výstřelkem, ale tradičním způsobem života. Poznejte ho blíže ve vesnici Gorno Draglišče pod pohořím Rila (asi 15 km od Banska), kde si prostý rodinný pension Deshka House zakládá na udržování místních zvyků. Hosté jsou vítáni, aby se připojili k majitelce pensionu, která dělá úplná kouzla u tradičního sporáku na dřevo – např. se můžete seznámit s tím, jak připravuje místní specialitu banica (slané pečivo z listového těsta plněné sýrem). Zdejší lahůdky, především pak nafpavok, vepřové maso konzervované na sucho se směsí koření, jsou přímo definicí „kuchyně z pole na stůl“: vše se připravuje z místních surovin, které pocházejí ze zahrádky majitelky, od příbuzných nebo od jiných lidí z vesnice.  

Pokud se toužíte ponořit do života na bulharském venkově, hostitelé Vám velmi rádi pomohou, a to od odhalení tajemství tkaní na tkalcovském stavu, pletení a dalších řemesel až po zábavu v podobě lidových pověstí, písní a tanců. A pokud budete mít zájem o outdoorové aktivity, eko stezky vedoucí okolními horami jsou rájem pro pěší turistiku, cyklistiku i jízdu na koni.  

Ubytujte se v mlhavé horské vesničce

Chcete se dostat zcela mimo civilizaci? Vesnička Kosovo má pouze 9 obyvatel, k nimž patří majitelé Kosovo Houses. Fascinující místo v mlhavém pohoří Rodopy asi 50 km od Plovdivu kdysi bylo cokoli, jen ne opuštěná, nový život sem však přišel až díky otevření ubytovacího zařízení skládajícího se ze tří budov. Domy z 19. století ve stylu bulharského národního obrození typickém pro celou oblast a jsou rozmístěny na vrcholu kopce a přístupné pouze po kamenných stezkách, pod nimiž prýští potoky.  Byly pečlivě zrekonstruovány i s původními detaily, jako jsou dřevěné stropy, krby, kachle a tkané koberečky, takže jsou ideální pro relaxaci v blažené samotě a obdivování nádherných výhledů. Ke komplexu patří také útulná taverna (ve zrenovované stodole) s hořícím krbem a s verandou; zdejší tradiční kuchyně je založena na čerstvých místních produktech a můžete zde ochutnat řadu vynikajících bulharských vín.

Až se rozhodnete tohle kouzelné útočiště opustit, v pohoří Rodopy můžete dále navštívit lázně, kláštery, přírodní atrakce a spatřit živou přírodu, a to pěšky, na koňském hřbetě nebo na horském kole.